Makassar – Mercure Makassar Nexa Pettarani resmi memperkenalkan inovasi kuliner terbarunya melalui peluncuran menu “The Light”, yang menghadirkan perpaduan menu modern dan cita rasa lokal khas Indonesia dalam suasana yang tetap dinamis.
General Manager hotel, Wiwied Nurseka, menjelaskan bahwa konsep baru ini tetap mempertahankan identitas The Light yang sudah dikenal pengunjung.
“Di The Light tidak semua kami sortir. Sekitar 50 persen menu lama tetap dipertahankan dan 50 persen merupakan menu baru,” ujarnya. Ia juga menambahkan bahwa sejak Februari, pihak hotel telah menghentikan penjualan minuman beralkohol di The Light, mengikuti regulasi pemerintah. Meski demikian, Wiwied menegaskan pengalaman bersantap tidak akan berkurang.
“Menu makanan dan minuman justru lebih banyak, dan ambience The Light tetap tidak berubah,” imbuhnya.
Menu baru yang diperkenalkan mencakup berbagai pilihan appetizer, main course, serta inovasi minuman seperti mocktail dan kreasi minuman terbaru. Kehadiran variasi kopi juga menjadi tambahan untuk memperkaya pilihan pengunjung.
Sementara itu, Executive Chef Surya Sitomplu mengungkapkan bahwa banyak menu utama terinspirasi dari kuliner tradisional yang diolah dengan pendekatan modern.
“Beberapa menu tradisional seperti palekko dan toppakadda kami hadirkan dalam format restoran. Ada juga lawi-lawi yang kami buat lebih proper dan modern,” jelasnya.
Peluncuran ini dikemas dalam acara meriah yang melibatkan media, influencer, dan tamu undangan. Berbagai aktivitas seperti bar show, live cooking, quiz interaktif, hingga parade Food & Beverage turut memeriahkan suasana.
Dalam kesempatan yang sama, Food & Beverage Manager Henry Abdillah menekankan bahwa inovasi tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada pengalaman secara keseluruhan.
“Kami ingin menghadirkan menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual dan relevan dengan gaya hidup saat ini,” ujarnya.
Beberapa menu unggulan yang diperkenalkan antara lain Seafood Tom Yum, Bakwan Malang, Apple Crumble, Cheese Beef Nachos, Lawi-Lawi The Light, Garlic Chili Pasta, hingga Nasi Goreng Pettarani. Seluruh hidangan disajikan dengan plating artistik yang mengedepankan estetika visual.
Selain itu, enam minuman signature turut menjadi daya tarik, seperti Passion Fruit Mojito, Soft Micropolitan, Cucumber Botanical, Marshmallow & Cream, Creamy Salted Caramel, dan Dragon Dreams Smoothies.
Dengan konsep non-alkohol yang segar dan inovatif, The Light hadir bukan sekadar sebagai restoran, tetapi juga sebagai destinasi kuliner yang mengedepankan harmoni rasa, estetika, dan pengalaman bersantap modern di Makassar.
