Makassar – Sebagai pintu masuk Kawasan Timur Indonesia, Makassar menjadi kota yang ramai dikunjungi orang.
Khususnya, Kota Makassar saat ini menjadi penyangga Ibu Kota Nusantara (IKN).
Sebagai kawasan pusat keramaian, Makassar memiliki potensi wisata bahari dan kuliner yang wajib kamu coba dan sayang untuk dilewatkan.
Selama ini, banyak orang mengira coto itu soto. Namun setelah berada di Kota Makassar anda akan menemukan perbedaan.
Nah, daripada penasaran, berikut kami rangkum daftar kuliner khas Sulawesi Selatan dan Makassar.
1. Coto Makassar
Coto Makassar atau coto mangkasara adalah sajian yang kaya akan rasa ini memadukan potongan daging, jeroan dan kuah khusus yang diracik dengan berbagai rempah.
Menikmati Coto Makassar sangat cocok dengan ketupat yang berbahan kulit daun pandan.
Sebagian menikmati Coto Makassar dengan buras.
2. Daging Konro
Daging konro merupakan paduan tulang rusuk dengan kuah sop dan saus.
Aneka menu untuk Daging Konro disajikan untuk menjadi pilihan. Seperti Konro Bakar dan Sop Konro.
Konro Bakar dinikmati dengan nasi dan dibumbui dengan saus kecap. Sop Konro sendiri merupakan sajian berkuah.
Sop Konro semakin nikmat jika kuahnya kecut pedis. Namun bagi kamu yang memiliki gejala asam lambung, tidak disarankan untuk bagian ini.
3. Pallubasa
Pallubasa sendiri tampak seperti coto, namun yang membedakan cara sajiannya. Menikmati Pallubasa haruslah pakai nasi.
Pallubasa perpaduan daging, jeroan sapi dan memiliki kuah dengan ditambah kuning telur yang akan matang di dalam mangkuk pelanggan.
Uniknya, yang membedakan Pallubasa dengan Coto adalah adanya kelapa parut keringnya.
4. Sop Lidah
Sop Lidah tidak jauh berbeda dengan Coto dan Pallubasa. Perbedaanya hanya di kuahnya yang bening.
Meski namanya Sop Lidah, tidak berarti dalam semangkuk pesanan anda isinya lidah semua, melainkan sesuai pesanan. Seperti daging dan jeroan.
5. Jalangkote
Jalangkote merupakan jajanan khas dari Makassar yang melegenda hingga di Sulawesi.
Jalangkote sepintas mirip pastel, hanya saja isinya beragam, seperti irisan wortel, potongan telur matang dan bihun.
Menikmati Jalangkote sangat nikmat dengan segelas kopi dan teh hangat.
6. Sarabba
Sarabba merupakan minuman khas Sulawesi Selatan dan terkenal seantero Indonesia.
Sajian khas berbahan gula merah, jahe, santan kelapa dan bumbu rempah khas lainnya membuat minuman ini memiliki khasiat.
Bagi sebagian orang percaya, menikmati Sarabba mampu meningkatkan imunitas tubuh dan Sarabba banyak ditemui di Jalan Sungai Cerekang, Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan.
